Fromage à la crème pour les français, le cream cheese est l’un des produits les plus consommés en Amérique du Nord. Un aliment populaire, le cream cheese est servi comme gouter, accompagne le pain au petit déjeuner et aussi dans les différentes recettes de cuisine. Comment faire pour s’en procurer ? Nous vous proposons une reponse à toutes vos questions concernant le cream cheese.
C’est quoi le cream cheese ?
Le fromage à la crème est une variété de fromage produit par les sociétés anglaise. « Philadelphia » est une marque de cream cheese très connue aux États unis. La création de la marque a eu lieu à New York, dans la ville de Philadelphie. La filiale est actuellement prise en main par la société Kraft, qui vend de la cream cheese partout dans le monde. Pour la France, l’importation a été faite en 2011.
Ce fromage est composé par un lait entier, de la crème fraiche et du sel. En ce qui concerne l’apport calorifique, 100g de cream cheese apporte 225 kcal. La proportion de matière grasse est de 33% et la concentration d’eau est de 55%. Ces pourcentages peuvent varier en fonction des pays.
En termes de goût, le cream cheese se rapproche du « Saint Moret ». Le fromage Philadelphia est onctueux et sa texture est douce.
Quelle différence entre cream cheese et fromage cottage ?
Les deux fromages sont fabriqués de la même manière, ils sont faits de lait entier. La différence entre les deux est le pourcentage en matières grasses. Le fromage cottage en contient 1 à 2 %, s’il est allégé. Le fromage cottage a un gout similaire au fromage blanc. Pour la réalisation d’une recette, il peut remplacer le blanc d’œuf, le yaourt grec, …
Comment consommer du cream cheese ?
En général, ce fromage est à tartiner sur les bagels, les crackers ou les tranches de pain. Toutefois, il peut également servir pour réaliser des recettes de cuisine telle que les différentes sauces. Il peut être utilisé à la place du beurre ou de la crème dans une recette de cake. La cream cheese est également un produit utilisé pour la recette de desserts tels que les fameux cake aux fromages ou cheesecake. La recette des autres plats comme les soupes, les pâtes ou encore les sandwichs peut contenir ce fromage. Ce fromage est polyvalent et peut s’adapter à une recette salée ou sucrée comme cheesecake. Si vous souhaitez réaliser des plats savoureux, vous pouvez ajouter le cream cheese philadelphia dans votre préparation.
Où acheter le cream cheese à Paris ?
Autrefois, les cream cheese ne peuvent être trouvés que dans les boutiques anglophones, qui se spécialisent dans la commercialisation de ce fromage. Mais après l’importation du 2011, la marque « Philadelphia » est vendue dans plusieurs magasins en France. Beaucoup de Français peuvent le trouver facilement dans tout Paris. Où trouver le cream cheese ? Nous vous donnons la reponse.
Pour vous en procurer, rendez-vous aux rayons fromages des grandes surfaces, au niveau Boursin et Saint moret. Le cream cheese est commercialisé sous différents goûts. Le choix se fait entre un cream cheese aux fines herbes, en mousse, sans lactose, ou encore jalapeno light. Le cream cheese en mousse a une texture aérée comme du Tartare. Le choix est vaste, à vous de trouver le fromage de votre gout.
